おもてなしと所作を学ぶ
先日、提携美容室の自由か丘チームのメンバーで、
とあるお祝いがあり、、
せっかくだから、たまには勉強になるような所に行ってみようと。。。
行ってきました。。
最上級のお料理とおもてなし・・・
と言われている
銀座 うかい亭✨
門構えといい
入った瞬間の内装から圧巻!
想像以上の豪華さでした✨
おもてなしも
本当によく教育がなされてます・・・
お預かりしたコートや鞄の持ち方といった所作から
お客様への気配り、
トーク、、、
すべてに感動でした。
お皿もいちいちこだわりがステキすぎる✨✨
担当してくださった料理人さん。。。
うかいに入って7年間はず〜〜っと裏方で修行していて、
8年目にしてやっと鉄板の前に立てた。
そこからさらに今年で7年目だそうで。。。
14年目っていったら長いキャリアに思えるのですが、
なんたる謙虚さ。。
そして道具をとても大切にし、
食材を愛し、
(食材の語り方からとっても伝わります)
ひとつひとつの行動、所作が丁寧で美しい!!
確かにすべてが一流品ということもあるかもしれませんが、
でも、所作やそのモノを扱うひとつひとつで
価値が全然違って感じられるんだなと
改めて思いました。。
愛情をこめて✨
丁寧に✨
大切に。。。✨
勉強になりました。
みんなも何か感じたかな???
それにしても美味しかった〜!!
って最後は結局こうなるw
そしてそれもとっても大事!!😆
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