おもてなしと所作を学ぶ

先日、提携美容室の自由か丘チームのメンバーで、

とあるお祝いがあり、、

せっかくだから、たまには勉強になるような所に行ってみようと。。。

行ってきました。。

最上級のお料理とおもてなし・・・

と言われている

銀座 うかい亭✨

門構えといい

入った瞬間の内装から圧巻!

想像以上の豪華さでした✨

おもてなしも

本当によく教育がなされてます・・・

お預かりしたコートや鞄の持ち方といった所作から

お客様への気配り、

トーク、、、

すべてに感動でした。

お皿もいちいちこだわりがステキすぎる✨✨

担当してくださった料理人さん。。。

うかいに入って7年間はず〜〜っと裏方で修行していて、

8年目にしてやっと鉄板の前に立てた。

そこからさらに今年で7年目だそうで。。。

14年目っていったら長いキャリアに思えるのですが、

なんたる謙虚さ。。

そして道具をとても大切にし、

食材を愛し、

(食材の語り方からとっても伝わります)

ひとつひとつの行動、所作が丁寧で美しい!!

確かにすべてが一流品ということもあるかもしれませんが、

でも、所作やそのモノを扱うひとつひとつで

価値が全然違って感じられるんだなと

改めて思いました。。

愛情をこめて✨

丁寧に✨

大切に。。。✨

勉強になりました。

みんなも何か感じたかな???

それにしても美味しかった〜!!

って最後は結局こうなるw
そしてそれもとっても大事!!😆

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